Englischer Frühstückstee – Zubereitung & Vorteile

Englischer Frühstückstee oder english breakfast tea ist eine traditionelle Teemischung aus schwarzem Tee, deren genaue Rezeptur von Hersteller zu Hersteller variiert. Meistens werden die Teeblätter jedoch von verschiedenen Plantagen in Ostafrika, Ceylon (Sri Lanka) und Assam bezogen und dann kombiniert, um ein charakteristisch vollmundiges Gebräu zu erhalten. 

Die Reichhaltigkeit des englischen Frühstückstees bedeutet, dass er mit Milch genossen und manchmal mit Zucker gesüßt werden kann, obwohl ein guter English Frühstückstee so weich sein kann, dass er am besten allein genossen wird.

Englischer Frühstückstee - english breakfast tea

Englischer Frühstückstee und grüner Tee

Der Geschmack von englischem Frühstückstee ist stärker und kräftiger als der von grünem Tee, und viele die ihn trinken sagen, dass sein reichhaltiger Geschmack morgens ein Gefühl der Wachsamkeit hervorruft. Je nach Hersteller kann der Geschmack leicht süß, bitter oder malzig sein. Ein ausgezeichneter englischer Tee ist herzhaft genug, um Milch und Zucker, den traditionellsten Begleitern dieser Mischung, standzuhalten.

Das Aroma dieser Teemischung erinnert an den Duft frisch geschnittener Pflanzen oder Gemüse, und je fermentierter die Teeblätter im Teebeutel sind, desto stärker ist das Aroma. Seine Zubereitung hat einen zusätzlichen Vorteil: Wenn eine Kanne englischen Frühstückstee zubereitet wird, verweilt sein angenehmes Aroma oft ein oder zwei Stunden lang in der Luft.

Englischer Frühstückstee Vs. Irischer Frühstückstee 

  • Englischer Frühstückstee ist eine Kombination bzw. Teemischung  aus dem Assam-Tee aus Indien und dem Schwarztee aus China. Er kann auch eine Portion des Ceylon-Tees enthalten. Man kann sagen, dass englischer Frühstückstee drei verschiedene Kulturen vereint, wie robusten Tee aus Indien, Schwarztee aus China und Ceylon-Tee.
  • Der Schwarztee aus China hat einen malzigen, fruchtigen und leicht süßlichen Geschmack. Ihm fehlt jedoch das Aroma des Ceylon- und des indischen Assam-Tees. Diese drei Teesorten werden gemischt, um einen komplexeren Geschmack und ein weicheres Gefühl zu erhalten. Außerdem können sie diese Tees je nach Geschmacksvorliebe getrennt zubereiten. Englischer Frühstückstee bietet flexiblere Möglichkeiten als irischer Frühstückstee.
  • Irischer Frühstückstee ist Assam-Tee. Ja, Sie erhalten eine kleine Komponente des Ceylon-Tees und des chinesischen Schwarztees. Aber beides sind nicht die Hauptbestandteile. Irischer Frühstückstee hat einen sehr starken Geschmack und kann den Mund des Trinkers schnell austrocknen.

Wenn Sie diese beiden Teesorten zum ersten Mal trinken, ist es für Sie vielleicht nicht leicht, sie richtig zu unterscheiden. Der starke Geschmack des irischen Frühstückstees könnte der entscheidende Faktor sein. Außerdem müssen Sie auf Ihren Mund achten, um zu wissen, wie er sich anfühlt, wenn Sie an Ihrem Tee nippen. Wenn er schnell austrocknet, besteht die Möglichkeit, dass Sie irischen Frühstückstee trinken.

Irischer Frühstückstee ist normalerweise viel stärker als englischer Frühstückstee. Er hat einen reichen Geschmack und eine rötliche Farbe. Die Mischung ist weich und Sie können ihn mit oder ohne Zucker genießen. Sie können auch Milch hinzufügen, wenn Sie ein cremiges Aussehen mögen.

Was sind die Vorteile des englischen Frühstückstees?

Die Vorteile von englischem Frühstückstee (und allen schwarzen Teesorten) sind reichlich vorhanden. Englischer Schwarztee enthält eine beträchtliche Menge an Kalium, ein Elektrolyt, von dem angenommen wird, dass er die Energie erhöht und die Hydratation verbessert. Außerdem gilt der englische Frühstückstee traditionell als ein großartiger morgendlicher Booster, was zum Teil auf seinen Koffeingehalt und eine gute beruhigende Aufmunterung während des Tages zurückzuführen ist. Ein Teebeutel enthält im Durchschnitt etwa die Hälfte des Koffeingehalts von Kaffee und bietet zudem eine langsamere Koffeinfreisetzung, die Sie länger wach halten kann, ohne die scharfe Spitze und den anschließenden Dip, den Sie von einem starken Kaffee bekommen könnten.

Englischer Frühstückstee - english breakfast tea Service

Zubereitung vom englischen Frühstückstees

  • Es ist wichtig, die Teeblätter und das Wasser zu messen, um die perfekte Tasse Tee zu gewährleisten. Alle losen Teeblätter sind unterschiedlich, aber als Standardmaß können Sie 1 Teelöffel Teeblätter oder einen Teebeutel für eine Tasse Wasser verwenden. 
  • Kochen Sie das Wasser in einem Wasserkocher oder einer Kasserolle auf und kochen Sie es nie wieder auf, da dies den Geschmack des Tees verändert. 
  • Nehmen Sie das Wasser vom Herd und fügen Sie die Teeblätter bzw. den Teebeutel hinzu. Lassen Sie das Wasser 2 Minuten ziehen. Das richtige Timing ist wichtig, da es die Stärke des Tees beeinflusst. 
  • Der perfekte schwarze English Breakfast ist fertig. Fügen Sie je nach Geschmack Zucker und Zitrone oder Milch und Zucker hinzu. 
  • Wenn Sie ein cremiges englisches Frühstück mögen, können Sie Milch dazugeben und 2 Minuten länger mixen lassen. Alternativ können Sie Milch oder Sahne hinzufügen, nachdem der Teeaufguss fertig ist. Dies kann Ihnen helfen, die richtige Menge der Milchigkeit Ihres Tees zu beurteilen. 
  • Wenn Sie eine traditionelle Teekanne verwenden, gießen Sie den Teeaufguss nach dem Abseihen der Teeblätter in die Kanne. Genießen Sie Ihren englischen Frühstückstee mit Gurkensandwiches oder einem Scone.